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寄生虫在人体寄生的致命后果
2019-03-28 21:45:17 来源:中国食品安全网 作者: 【 】 浏览:798次 评论:0

中国食品安全网记者 刘洪美)吃鱼的好处不用多说,强身健脑,易于消化。海鱼鲜嫩,河鱼肥美。小孩吃了聪明,老人吃了易消化。

但是你知道吗?有些水产品里寄生的“夺命幽灵”可以悄无声息深入血脉,游走寄生在你的器官中造成巨大的伤害!

近日,有媒体曝光称家住东阳市横店镇五官塘村的村民何先生买鱼回家刨开肚子被吓了一大跳:他家的鲫鱼肚子里竟然有团很恶心的“面条虫”!

鲫鱼肚子鼓鼓的,像是怀孕了。剖开后发现了一团白色的东西,从外观上看,这团白色的东西长得有点像平时我们吃的面条。

水产品要煮熟!寄生虫在人体寄生会产生致命后果!

《中国食品安全网》记者向有关专家了解到,藏在鱼肚子里的不是所谓的面条,而是活物!这个活物就是寄生在水产品里面的寄生虫。

水产品里的寄生虫是什么?

会寄生人类吗?

藏在鱼肚子里的是一种寄生虫,学名叫“舌状绦虫”,因为外表像面条,所以俗称“面条虫”。

一旦知道了这酷似面条的东西竟然是寄生虫,就忍不住令人头皮发麻。且这种寄生虫为人畜共患病,也能够寄生在人体里面,对人类的健康也会产生巨大的威胁。

当人们食用了被感染的鱼后,幼虫开始在肠内生长。幼虫可在3至6周内长大为成年蠕虫,蠕虫附着在肠壁上,最长可达9米。

绦虫会从感染者体内摄取营养,导致维生素B12缺乏和贫血。大多数感染者没有明显症状,严重情况下表现为腹部不适或疼痛、腹泻、虚弱、体重减轻等。

此外,除去上面的新闻案例,水产品中常见的另一种寄生虫为异尖线虫。

水产品要煮熟!寄生虫在人体寄生会产生致命后果!

无独有偶,杭州市民吴女士在超市购买了一袋鳕鱼片,拿回家就在鱼肉内部发现了这种奇怪的线状物体!

市民吴女士:我就怕这个东西是虫子,我用刀把它切开,里面一条长的东西出来了,还有的切开是蜷在里面的,像一个小圈,拉出来就是一条长长的虫子!

水产品要煮熟!寄生虫在人体寄生会产生致命后果!

对此,浙江大学动物科学学院教授、海洋生物领域专家刘广绪说,从形态上看是比较典型的异尖线虫,异尖线虫是一种在深海海鱼身上非常常见的寄生虫类,它一般寄生在鱼的消化道内,并且能够在宿主的体内迁移。

从目前的情况来看,异尖线虫在人体内部也能存活,会引起腹痛、呕吐等症状!

当记者询问是否有针对寄生虫的药剂可以快速治疗的时候,专家表示目前没有特效药可以治异尖线虫寄生疾病,异尖线虫可以迁移,从消化器官迁移到其他的器官里去。

为何频频发现寄生虫?

水产品中的寄生虫是个例吗

首先,从品种来说,寄生虫并不会特别“偏爱”某一类品种。

寄生虫多是从别的宿主中的粪便掉入水中从而感染水产品,如异尖线虫的宿主为鸟类,大多是由于感染了寄生虫的鸟类排出含有虫卵的粪便进入水中。

还有曾经震惊一时的福寿螺。

水产品要煮熟!寄生虫在人体寄生会产生致命后果!

曾经有网友@郑一诺er在网上说出了自己的真实经历:因为吃了这个福寿螺,治了半年病,连刚怀上的孩子都打掉了!

原来网友吃的福寿螺里寄生虫寄生在人身体上,最终竟然游走到大脑!

每只福寿螺内可含广州管圆线幼虫3000~6000条。如果生吃螺肉,或食用未煮熟的螺肉,极易引起食源性广州管圆线虫病。

其具体症状表现为头痛,伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状,重者可导致瘫痪,甚至死亡。

企业说水产品寄生虫问题

大部分寄生虫都可以靠极高温和极低温消灭

《中国食品安全网》记者采访国联水产京东自营旗舰店客服,客服表示目前没有收到有寄生虫的反馈,并言明无论是撒盐还是蘸芥末都不如煮熟对寄生虫杀灭的彻底。

水产品要煮熟!寄生虫在人体寄生会产生致命后果!

随后,《中国食品安全网》记者就鱼类寄生虫问题采访了京东生鲜海外直采的客服。面对寄生虫是否存在于鱼类中的问题,京东客服回复与国联水产的雷同,推荐煮熟杀灭寄生虫。

水产品要煮熟!寄生虫在人体寄生会产生致命后果!

至于是否大部分鱼类都有寄生虫问题?江苏省寄生虫病防治研究所丝蠕虫病室副主任戴洋告诉记者,一般海鱼中的寄生虫主要是异尖线虫,体型比较大,肉眼直接可以看到。如果是淡水鱼一般是肝吸虫,对人体的危害是最严重的。有些生鱼片处理不当,会有感染寄生虫的风险。

而高温或冷冻是抑制细菌生长和杀死寄生虫的有效方法。

深海鱼有一个标准的处理过程,从打捞上来到市场上去销售,必须要冷冻一段时间,冷冻的主要目的是把虫子冻死。

专家解释,鱼的中心温度冻结至-5摄氏度以下,可以使寄生虫死亡,生化反应停止,达到防止腐败的目的。同样,在60摄氏度高温条件下,异尖线虫幼虫存活不足一秒,肝吸虫囊蚴也会在15秒内死亡。

吃水产品,海货比淡水安全

《中国食品安全网》记者经了解得知,海水水产品中的寄生虫依附在宿主身上已经适应了海水中的压强,从深海中被捕捞上来压强变化很大,其体内的寄生虫也会受不了剧烈的环境变化而被消灭一大部分。

戴洋介绍,目前中国约有1200万肝吸虫病感染者,主要分布在东北,广东广西地区。有研究显示,淡水鱼可感染的寄生虫种类要高于海水鱼,最主要原因就是淡水水域鱼的多样化程度更高,寄生在这些鱼身上的虫子也更丰富。

对于水产品中寄生虫问题,中国水产流通与加工协会会长对此问题接受采访:“相较于陆生动物,水生动物中能够与人感染的寄生虫很少,但目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫,上市前都必须经过检验,都要求不得检出。”今年广东省权威检测部门专门对包含海水及淡水养殖的260多个三文鱼样品进行检测,均没有发现寄生虫问题。

不过对于水产品中的寄生虫情况,大家也不用害怕到人人自危,因噎废食。水产品规定在上市前要经过严格的筛检,是可以规避大部分风险的,建议消费者在正规厂家与市场购买合格的水产。

此外,最重要的是千万不要只顾“原汁原味”而总是生吃海鲜!想要万无一失,一定要把水产品煮熟,保证水产品内部温度高于63°,大部分寄生虫就会被杀死。


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